Aneks kuchenny — jak zaplanować kuchnię otwartą na salon

Aneks kuchenny to kuchnia bez osobnego pomieszczenia, otwarta na pokój dzienny. Planuje się go jak każdą kuchnię, ale z myślą o salonie: szafki stoją zwykle wzdłuż jednej ściany albo w kształcie litery L, okap musi poradzić sobie z zapachami w całym pokoju, sprzęt powinien pracować cicho, a fronty — pasować do mebli w części dziennej. Strefę kuchni od salonu oddziela zwykle półwysep, wyspa albo regał.

Czym aneks kuchenny różni się od osobnej kuchni?

W aneksie kuchnia i salon mają wspólne powietrze, światło i dźwięki. Zyskujesz światło z okien pokoju, miejsce na stół albo półwysep i kontakt z domownikami podczas gotowania. Tracisz drzwi, które zatrzymują zapach smażenia i szum zmywarki, a naczynia na blacie widać z kanapy. Zwykle jest też mniej ścian na szafki, bo część pomieszczenia zajmuje strefa dzienna.

Aneks dobrze sprawdza się w małych mieszkaniach i tam, gdzie gotuje się krótko. W kawalerce, przy częstym smażeniu albo gdy w salonie ktoś śpi lub pracuje, zaplanuj cichy sprzęt i okap z wyciągiem na zewnątrz, o ile w budynku wolno go podłączyć. Kiedy zapach i szum mają zostać poza salonem, potrzebna jest kuchnia za drzwiami.

Jaki układ szafek sprawdzi się w aneksie?

Układ dobiera się do długości ściany, położenia okna i instalacji. W bloku zlew stoi zwykle blisko pionu wodno-kanalizacyjnego, a kuchenka gazowa przy instalacji gazowej. Przeniesienie ich dalej to praca dla hydraulika, a przy gazie dla instalatora z uprawnieniami gazowymi. Uzgodnij ją z zarządcą budynku i ustal przed projektem mebli.

• Jedna ściana ze słupkiem. Szafki dolne i górne stoją w jednym rzędzie, a na jego końcu słupek, czyli wysoka szafka od podłogi, np. z piekarnikiem i lodówką. To najprostszy układ w wąskim pokoju. Między zlewem a płytą zostaw kawałek blatu do przygotowywania jedzenia.
• Litera L. Drugie ramię zabudowy wykorzystuje narożnik i daje więcej blatu. Narożna szafka potrzebuje okucia wysuwanego albo obrotowego, żeby rzeczy w jej głębi nie przepadały.
• Półwysep. Blat wychodzi od ściany w stronę pokoju i oddziela kuchnię od salonu. Od strony kuchni mieści szafki, a od strony pokoju miejsce na taborety, jeśli blat wystaje na tyle, żeby zmieściły się kolana. Tył półwyspu widać z kanapy, więc zamknij go płytą w kolorze frontów albo zrób w nim półki.
• Wyspa. Blat wolnostojący, dostępny ze wszystkich stron. Potrzebuje wolnego przejścia dookoła, a zlew albo płyta w wyspie wymagają wody, odpływu albo prądu doprowadzonych pod podłogą. W mieszkaniu w bloku zaplanuj to z hydraulikiem i elektrykiem przed projektem.

Wygodne wysokości, odstępy i strefy pracy w kuchni opisuje strona kuchnia na wymiar.

Okap i wentylacja: jak ograniczyć zapachy w salonie?

W aneksie okap pracuje na cały pokój dzienny, więc warto go wybrać przed projektem szafek górnych. Okap może pracować na dwa sposoby:

• wyciąg odprowadza powietrze przewodem poza mieszkanie, zwykle do kanału wentylacyjnego, a nie do przewodu spalinowego ani dymowego;
• pochłaniacz, czyli okap z obiegiem powietrza, przepuszcza je przez filtr tłuszczowy i węglowy i oddaje z powrotem do pokoju. Nie potrzebuje kanału, ale filtr węglowy trzeba wymieniać tak, jak każe instrukcja okapu.

W bloku kuchnia ma zwykle kratkę kanału wentylacyjnego. Zanim podłączysz do niego okap z wentylatorem, zapytaj zarządcę budynku, czy i jak wolno to zrobić, a stan kanału niech oceni kominiarz. Jeśli w mieszkaniu jest piecyk gazowy albo inne urządzenie podłączone do komina, powiedz o nim kominiarzowi. Okap pracujący jako wyciąg może wtedy wciągnąć spaliny do mieszkania. Warunki, w jakich wolno używać obu urządzeń razem, podaje instrukcja okapu. Nie zasłaniaj kratki szafkami ani blendą, czyli paskiem płyty, który wypełnia szczelinę przy ścianie albo suficie. Przy kuchence gazowej zostaw też dostęp do zaworu gazu.

Okap schowany w szafce górnej albo w pasie szafek wygląda spokojniej niż okap kominowy i lepiej pasuje do salonu. Stolarz musi wtedy znać model okapu i przebieg rury, bo od nich zależy wnętrze szafki nad okapem. Odległość okapu i szafek od płyty grzewczej podają instrukcje montażu płyty i okapu.

Jak wyciszyć sprzęt w otwartej kuchni?

Hałas zmywarki i lodówki sprawdzisz przed zakupem. Na etykiecie energetycznej obu urządzeń jest poziom hałasu w dB(A) i klasa emisji hałasu od A do D. Wymagają tego rozporządzenia delegowane Komisji (UE) 2019/2017 dla zmywarek i 2019/2016 dla urządzeń chłodniczych, stosowane od 1 marca 2021 r. Im mniej dB(A), tym ciszej, a przy zmywarce liczba dotyczy programu eco.

• Zmywarka i lodówka w zabudowie chowają się za frontami w kolorze szafek. Wnękę projektuje się według instrukcji montażu urządzenia, która podaje też, czy i jak wentylować sprzęt w zabudowie.
• Okap. Etykieta energetyczna okapu podaje jego głośność na najwyższym zwykłym biegu, bez trybu intensywnego, a karta produktu także na najniższym. W aneksie porównuj zwłaszcza niższe biegi, bo na nich okap pracuje podczas zwykłego gotowania.
• Cichy domyk w zawiasach i prowadnicach spowalnia front na końcu zamykania, więc szafki i szuflady nie trzaskają. Więcej o nim w poradniku o okuciach meblowych.

Jak oddzielić aneks kuchenny od salonu?

• Półwysep albo wyspa z blatem do jedzenia — najczęstsza granica, która przy okazji daje miejsce do pracy.
• Regał otwarty z obu stron: oddziela strefy, ale przepuszcza światło.
• Ścianka z lameli, czyli pionowych drewnianych listew, opisana na stronie o stolarce architektonicznej.
• Inna podłoga w części kuchennej, np. płytki przy szafkach i panele w salonie.
• Osobne światło: robocze pod szafkami górnymi i nad blatem, a w salonie lampy o cieplejszym świetle.

Żeby kuchnia wyglądała jak część salonu, powtórz dekor frontów, czyli ich kolor i wzór, w meblach salonu, np. w szafce pod telewizor. Wybierz też fronty bez uchwytów albo z uchwytem wyfrezowanym w krawędzi. Drobny sprzęt, jak czajnik czy ekspres, schowasz w szafce stojącej na blacie, z frontem podnoszonym do góry. Rodzaje frontów porównuje poradnik o frontach meblowych.

Co ustalić ze stolarzem przed projektem aneksu?

• modele zmywarki, lodówki, piekarnika, płyty i okapu razem z ich instrukcjami montażu;
• rodzaj okapu: wyciąg do kanału czy pochłaniacz z filtrem węglowym;
• miejsce zlewu i płyty względem pionów i instalacji, zanim powstanie projekt;
• wysokość i głębokość półwyspu oraz wykończenie jego strony od salonu;
• dekor frontów, który powtórzysz w meblach salonu;
• oświetlenie pod szafkami i gniazdka nad blatem — razem z elektrykiem;
• cichy domyk w zawiasach i prowadnicach.

Jak przygotować pomieszczenie do pomiaru, opisuje strona pomiary i dostawy. Słowa z projektu i wyceny, takie jak korpus, wieniec czy cokół, wyjaśnia słownik stolarski.